Introduction


Encore un article très succinct car la recette est vite fait. Pratique quand on est en rupture de pain, c'est super bon en plus !
Chui pas très fan de la mozza et des tomates mais n'hésitez pas à en mettre.

Liste des ingrédients


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Pour la pâte :
De la farine de blé
De l'huile d'olive
Du romarin frais
(Un peu de sel)

Pour la garniture :
Du jambon de pays ou ibérique (Teruel ?? :D)
De la roquette
Des feuilles de basilic
Du vinaigre balsamique
(Mozzarella, tomate, etc ...)

La pâte


Pas de photo de cette étape, pas taper !

Dans un saladier, mettre une grosse dose de farine, un peu de seul et le romarin haché. Mélanger le tout pour homogénéiser.
On ajoute ensuite une grosse grosse goutte d'huile puis de l'eau progressivement en mélangeant. Le but est d'avoir une pâte souple mais qui ne colle pas.
On laisse reposer une heure par exemple, la pâte sera plus facile à travailler. On la divisera en pti pâtons que l'on farine pour pas qu'ça colle.

La galette


On forme une galette d'une bonne épaisseur, plus épais encore qu'un taco pour l'exemple. Sur la photo, c'est un peu trop fin :-)
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On la fait cuire sur une poêle qui n'accroche pas, sans matière grasse. Sur feu moyen.
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Quand ça a prit un peu de couleur, on retourne :
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Attention a ne pas trop cuire la galette, elle doit rester souple.

Garniture


Sur une moitié de galette, déposez le jambon, une poignée de roquette, quelques feuilles de basilic et un trait de vinaigre balsamique.
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On replie et on mange tiède :D
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Références


Cette recette me semblait la plus fidèle et précise :
http://polpettina.canalblog.com/archives/2013/09/16/28023987.html

La police d'écriture utilisée sur les photos (pas de note de licence sur son site nicksfonts.com à l'heure actuelle) :
http://www.dafont.com/fr/dymaxion-script.font