Le blog du Gamb

D'la bière, des combis, des trucs de geek ... Un point commun, faire soi-même !

Keyword - weyermann

Fil des billets - Fil des commentaires

17sept.

B47 - La Commune v1.2, itération n°9999999

b47_mini.JPG

Le dernier batch (B42) de La Commune est top, la recette ne bouge presque plus donc on la rebrasse exactement pareil :D
 

 

Lire la suite

22juin

B42 - La Commune v1.2

b42_mini.JPG

B42 devait être une weizen, sauf qu'en recevant ma commande de levures, le smackpack de Kölsch était déjà gonflé. On redéroule la recette de La Commune comme pour B40, on revient juste à un houblonnage full Mittelfrüh.

 

Lire la suite

24mai

B40 - La Commune v1.3

b40_mini.JPG

Après le brassin de reprise, B36, je refais La Commune car je dois encore améliorer le contrôle de ma fermentation suite au changement de volume. Et nouveau format pour les brew reports, ils seront plus compacts.

 

Lire la suite

17mar.

B37 - Saison au malt d'épeautre

b37_mini.JPG

Je n'avais pas brassé de saison depuis la fameuse Red Indian Saison du brassin publique au jardin des Castors. C'est un style que j'apprécie et c'est aussi l'occasion de tester le malt d'épeautre même si il coute un bras.

 

Lire la suite

01mar.

B36 - Premier brassin dans la maison

b36_mini.jpg

Après 6 mois de pause, il est temps de se sortir les doigts ! Le HopStock arrive à grands pas et les stocks sont proches du néant. On remet le pied à l'étrier en brassant La Commune. Nouvel endroit, donc nouvelle eau de brassage, j'espère sans trop d'impact.

 

Lire la suite

22août

B34 - La Commune 1.1

b34_mini.JPG

Après la session de brassins publiques, puis un pti mois de pause, il est temps de rebrasser :D On va refaire La Commune sans toucher à la recette. Objectif : reconstituer le stock :D

 

Lire la suite