Le blog du Gamb

D'la bière, des combis, des trucs de geek ... Un point commun, faire soi-même !

21déc. 2016

B29 - Gambbräu v0.2 malts Weyermann

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Malgré le malt pourri et son gout terreux hyper présent, il y avait de l'idée dans le dernier essai de cette recette. Nous voila, une fois de plus, reparti pour brasser une pale au Hersbrucker, sèche et amère, désaltérante !

 

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11déc. 2016

B28 - La Commune v1.0 avec des malts Weyermann

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Après le gros problème de novembre, je rebrasse mes bières mais avec de nouveaux malts. J'ai profité d'une commande groupée Forces du Malt pour me fournir en malts allemands réputés pour leur qualité : Weyermann. Je compte tester ces malts pendant 6 mois.

 

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04nov. 2016

B27 - La Commune

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Second brassin de la reprise, on va tenter de refaire notre petite Commune qui a été une vraie réussite sur B20 et plutôt ratée sur B22 et B25. Assez peu de modif dans la recette, on va surtout essayer de bien gérer tous les aspects. C'est mon 30ème brassin, oh yeah :D

 

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01nov. 2016

B26 - Gambbrau v0.2

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Après quelques brassins collectifs pour le fun, je reprend saison de brassage ! Je vais refaire mes petites recettes et je commence aujourd'hui avec la Gambbrau, ma petite german Pils bien désaltérente ! On va tester un nouvel houblon, le tettnaner et la version liquide de la Bohemian Lager.
 

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22août 2016

La décoction

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J'adore cette technique, j'ai envie d'en savoir plus et d'en parler, je fais donc cet article à mi chemin entre l'étude et le tuto. Je n'ai que 5 décoctions à mon actif, il faut prendre cet article comme une introduction, juste pour vous donner envie de tester la décoction :D C'est parti, on va touiller de la maische.
 

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22août 2016

B25 - LaCommune v1.1

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J'ai le beermoral un peu attaqué car B22 est bien loin de ma première Kolsch (B20). Je pense que mon starter était pourri. On recommence avec un vrai starter et au passage une nouvelle levure Kolsch ! Un brassin avec Roux2secours ;-)

 

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22août 2016

B24 - SMASH concours Forces du Malt

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Aujourd'hui, une petite recette bricolée au pti dej. Il y a une catégorie SMASH dans un projet de concours des Forces du malt. Je trouve cette catégorie intéressante, le concours est en octobre, pas de temps à perdre :D

 

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14août 2016

La pico 2 - épisode 5 : La pompe

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Petit article pour petite pompe, on continue notre série détaillant la pico v2. On va réaliser un chassis où y fixer la pompe topsflo. Ca sera plus pratique à utiliser et la pompe sera mieux protégée des projections.

 

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23juil. 2016

B23 - Rauch Baltic Porter v0

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Je n'avais pas brassé de stout depuis B15 !! En plus, j'avais très envie de tester le rauch malt (malt d'orge fumé au hetre) donc pourquoi pas en mettre dans le stout. Enfin, je veux tester une levure lager sur ce style de bière basé sur le malt.

 

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20juil. 2016

B22 - La Commune v1.0

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Promis, après j'arrête mais on va se refaire la petite Kolsch testée sur B20 car elle me plait beaucoup. Sur ce brassin, la nouveauté est le pied de cuve de 3L préparé quelques jours plus tôt. C'est le troisième brassin perso sur la pico v2.

 

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