Le blog du Gamb

D'la bière, des combis, des trucs de geek ... Un point commun, faire soi-même !

17sept.

B47 - La Commune v1.2, itération n°9999999

b47_mini.JPG

Le dernier batch (B42) de La Commune est top, la recette ne bouge presque plus donc on la rebrasse exactement pareil :D
 

 

Lire la suite

03sept.

B46 - Grätzer Saison : Premier essai

b46_mini.JPG

J'aime la levure French Saison, la version avec le malt d'épeautre était trop standard en plus de ne pas gouter l'épeautre. Le malt de blé fumé au chêne est superbe, j'espère qu'il va bien se marier avec cette levure. Faisons un hybride entre une Grätzer et une Saison !

 

Lire la suite

23juil.

B45 - Le Poil, itération 4

b45_mini.JPG

Après le fail de couleur sur B39, on recommence la recette du Poil car elle est quand même vachement bonne ! (et j'ai du Rauch à écouler ;-)
 

 

Lire la suite

18juil.

B44 - Vienna Lager - Test SMASH

b44_mini.JPG

Aujourd'hui brassin de découverte (ou redécouverte) de plusieurs ingrédients. Je voulais redonner une chance au Splater Select et tester une nouvelle levure lager.


 

Lire la suite

06juil.

Faire un starter depuis un pack de levure liquide

tutoriel-starter_mini.JPG

Je vais décrire ma procédure actuelle pour la partie pied de cuve avant un brassin. Je ne suis pas un spécialiste du sujet, il y aura des approximations, de meilleurs façons de faire, etc.

 

Lire la suite

26juin

B43 - La Propagamb : Deuxième itération

b43_mini.JPG

Enfin ! Je rebrasse une weizen après celle d'avril 2017 qui avait été un bon premier jet (B32 pour le concours FDMBA2). Pas mal d'idées pour cette recette tout en restant proche du style strict.

 

Lire la suite

22juin

B42 - La Commune v1.2

b42_mini.JPG

B42 devait être une weizen, sauf qu'en recevant ma commande de levures, le smackpack de Kölsch était déjà gonflé. On redéroule la recette de La Commune comme pour B40, on revient juste à un houblonnage full Mittelfrüh.

 

Lire la suite

10juin

La pico 2 - épisode 6 : Upgrade de la cuve ébullition

pico2-ep6_mini.png

Rapidement, je me suis rendu compte que la cuve de 68L est trop petite pour l'ébullition. Je me dis que je peux recycler cette cuve pour le rinçage (et virer la 45L vraiment trop petite) et upgrader l'ébullition avec une cuve de 94L et un nouveau bruleur ! (article initalement prévu sur 2017)
 

Lire la suite

01juin

Test tige de remplissage inox Aliexpress

retex_tige-remplissage_mini.JPG

Petit test matos : une tige de remplissage full inox que l'on trouve assez souvent sur le net. Très belle pièce à prix abordable mais qui à quelques limitations.
 

 

Lire la suite

27mai

B41 - Helles Yeah itération 3

b41_mini.JPG

Ayant enfin reçu le Centennial qui était prévu pour B38, on rebrasse ce croisement de APA et de Helles. Deuxième brassin du mois de mai, quota tenu ;-)
 

 

Lire la suite

- page 1 de 8